伝統的な韓国文化と現代的な韓国文化を融合させたこのレストランは、シェフの食への情熱と探求の軌跡を、現代的なスタイルで再解釈しています。リラックスと洗練された雰囲気を兼ね備えたダイニング体験では、時間帯やメニューに応じて、シェアスタイルまたはソロスタイルを選択でき、柔軟でユニークな空間に身を委ねることができます。若いビジネスパーソン、ご家族連れ、食通、文化探求者、あるいは質の高い料理を重視し、社交的な食事を楽しみ、食文化の細部にまでこだわる方など、どなたにも韓国の味と現代のトレンドが融合した、新たな食の冒険をお楽しみいただけます。

親会社である李秋（Li Chiu）のブランド精神を受け継ぎ、アルコールの重要性を重視するレイチェルは、ブランチ、ディナー、コーヒー、そしてナチュラルワインを終日提供しています。 シェフ、イー・ノン（Yi Nong）の長年の料理経験を活かし、レイチェルはリラックスした雰囲気の中で、他店とは一線を画す、独創的で美味しいブランチメニューを提供しています。

この台湾風居酒屋は、薄皮の焼き餃子を専門としており、従来の餃子の食べ方とは一線を画しています。活気のある居酒屋の雰囲気と豊富な種類のドリンクが魅力です。

東南アジアのスパイスを起点に、ディージャイはアジア各地のスパイスを基盤とした食文化を探求し、地域ごとのスパイスの多様な風味を通して、馴染み深い料理を再解釈することを目指しています。 100年以上の歴史を持つスパイスと乾物文化が息づく迪化街に位置する当店は、世界中からスパイスを仕入れるのに最適です。シェフは毎日市場から新鮮なハーブを厳選し、スパイスの香りを引き出すために一つ一つ丁寧に手炒めすることにこだわっています。温度管理を徹底することで、スパイス本来の純粋で豊かな風味を料理の中で最大限に引き出します。 アジアの食材と西洋の調理技術を融合させ、ソース作り、煮込み、焼き付け、真空調理など、様々な手法を取り入れています。それぞれのスパイスの個性を尊重しながら、バランスと繊細さを追求し、ディージャイならではのモダンアジアン料理を創造しています。 タイ語で「ディージャイ」は「幸せ」「喜び」を意味し、「ジャイ」は「心」を意味します。したがって、ディージャイは幸福だけでなく、喜びにあふれた心をも象徴し、その対義語であるジャイディーは、優しさと温かい心を表します。 この二つの言葉は、ディージャイのブランド精神の中核を成しています。それは、心を込めて料理を作り、お客様に優しく接することで、訪れるすべての方に、安らぎと温かさ、そして喜びを感じていただくことです。 私たちは、すべての料理と飲み物に、この「心」が込められていることを願っています。それは、スパイスへの愛情、料理へのこだわり、土地への敬意、そしてすべてのお客様への真心のこもったおもてなしです。 ディージャイにお越しいただいたすべてのお客様が、この古民家で織りなすアジアのスパイスの奥深い味わいを堪能し、ディージャイならではの喜びと温かさを感じてお帰りいただければ幸いです。

2008年に創業したTOASTERiA CAFEは、地中海料理とライフスタイルを台湾にもたらすことに情熱を注いでいます。料理、空間、音楽、そしてサービスに至るまで、TOASTERiA CAFEにご来店いただくすべてのお客様に、五感（視覚、聴覚、嗅覚、味覚、触覚）を通して温かく没入感のあるダイニング体験と、心と体のつながりを感じていただけるよう、心を込めておもてなしいたします。 現在、TOASTERiA CAFEは台北、新北市、台中市に4店舗を展開し、セントラルキッチンとワイン輸入事業も運営しています。パニーニ、チャカ・スルカ、スペイン風前菜、ブランチ、パスタなど、本格的な地中海料理をご提供するだけでなく、グループでの食事、プライベートイベント、イベント企画など、様々なライフスタイルのニーズにお応えするサービスも提供しています。 私たちは「誠実、分かち合い、相互繁栄」を強く信じており、料理と文化の交流を通して、より多くの人々に地中海料理文化の温かさと魅力を体験してもらい、地中海ライフスタイルを台湾における新たな選択肢にしたいと考えています。

台北東区は近年、活気を取り戻しつつあり、路地裏には隠れた名店が次々とオープンしています。大安路一段51巷にある「CHAN LIN」は、洗練されたスナックバーとして、予約不要、サービス料無料、最低利用金額なしという、ランチやディナーの時間帯にとらわれないスタイルを貫いています。温かい麺料理や台湾風フュージョン料理をぜひお楽しみください。 | 冷房完備 | 洗練されたスナックバー ― 「CHAN LIN」という名前に込められた食の温かさ 「CHAN LIN」という名前は、古代中国の書物『管子』、特に「牧民」の章に由来しています。物質的な豊かさと道徳的な品格のバランスを象徴する言葉です。「CHAN LIN」は穀倉を象徴し、満腹感と安らぎ、そして日々の生活における温かさと繋がりを連想させます。まるで街角のささやかなスナックバーのように。 チャンリンの日常は、お腹が空いた時にいつでも、シンプルながらも満足感があり洗練された食事体験をお客様に提供することにあります。レストランやバーのように見えるかもしれませんが、実際は近隣の軽食店と何ら変わりません。かつての軽食店の混沌とした雰囲気を整理し、麺の調理過程が見えるバーカウンターのデザインを採用することで、親密な雰囲気を醸し出しています。清潔で快適なダイニングスペースは、意図的に明るさを抑えているため、一人でも気兼ねなく入店でき、二人三人での楽しい会話も楽しめます。

2023年4月、オーナーのデニスは、ミシュランプレートの推薦を獲得した過去3年間の品質と精神を継承し、革新的な「お手頃価格」の美味しい食堂をオープンしました。これにより、厳格な品質管理のもと、誰もが楽しく満足できる料理を味わうことができるようになりました。

中山で最もクールな夜を過ごすなら、LEONEへ。 ある店は、たった一品の料理で記憶に残るものですが、 LEONEでは、夜全体を堪能できます。 ライブミュージック、コンチネンタル料理、台湾の魂、そして独創的なカクテルが、同じ空間で自然に融合します。照明が落とされ、音楽が始まると、乾杯のたびに、街のナイトライフを彩る魅惑的な瞬間が訪れます。 私たちは、素晴らしいディナーとは、ただ食べるだけではなく、参加する価値のあるパフォーマンスだと考えています。

LillAは、リトルLAを体現するレストランです。「BOTTLESS」と「SALT&STONE」を手がけたチームによって2022年に設立され、Kaifa Restaurant Group初の自社ブランドです。 アメリカ料理の力強さとアジアの繊細な風味が融合した料理は、ロサンゼルスの都会的な記憶を、他に類を見ない魅惑的な食体験へと昇華させています。また、ワインタップシステムを導入し、市場に独自のダイニングスタイルを確立しました。2025年、LillAは台北市信義区ドリームプラザに正式オープンしました。